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岭东信息港 2020-06-24 450 10

斗罗大陆:比比东蛇蝎心肠显露,小舞能否逃脱?





















虽然沙县小吃开到全世界,但是闽菜存在感确实不算强。谈起闽菜中的名菜,搔头挠耳半天,说“不是佛跳墙么?”这倒是的!家常菜呢?不知道耶!
作为福建游子,在他乡遇见地道闽菜馆的机会是很少的,但在武汉,竟然在江汉路的余子饭堂,可以遇见清新的闽菜,实在难得。
追寻慢食文化的他,开出的店子,气质浑然不同:一边墙壁上有色彩浓郁的彩绘画,另一边则是一面平底锅勺墙壁。
不过橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,虽说是偏闽南菜,但入了武汉还是做了改良,多了份浓油赤酱的火候。
比如水煮小海鲜,说到此,就不能绕过去C位出道的“小管”,名字听起来有点不熟,其实就是小鱿鱼。
但对真正福建人来说,乡愁菜莫过于闽南炸五香,五香卷是带着喜庆滋味的美食,节日、生日,桌上总少不了这道美味,五花肉、马蹄,裹上五香粉,下油锅,炸出来的五香卷,香飘四溢。
此外,还推荐咸蛋黄苦瓜,苦中有咸,回味很深;蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,蒜香味;台湾香肠,甜中溢满肉汁……
古法鲜黄花鱼汤,打底的是脆甜的萝卜,吃起来,可以吃出清炖的清新,加上几根芹菜调味,有种意料之外的回味——竟然还可以这么搭!
另外,还建议点上一份闽南萝卜饭,简朴又丰饶。沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉,与香菇、海蛎、虾干同煮,肉的丰腴,萝卜的清甜,米粒的饱满,搭配成的萝卜饭,真的是不小心就能吃上三大碗呀!
江汉路上能将闽菜做得风生水起的餐厅并不多,而将闽菜和湖北菜风格融合,加上用餐环境中西合璧,令人赏心悦目,的确有点板眼!

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